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Wein aus Deutschland

   Region: Rheinhessen

   Weingut: Dreissigacker

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Dreissigacker Bechtheimer Silvaner trocken - Ortswein Name: Dreissigacker Bechtheimer Silvaner trocken - Ortswein
Klassifizierung: Qualitätswein b.A.
Charakter: Beeindruckender Silvaner aus Rheinhessen. Zu Beginn der Duft von geriebenem Apfel,
dann eine Andeutung von leichten erdigen Tönen. Gute Harmonie, am Gaumen komplex
und cremig, jedoch nicht breit, sondern mit Tiefe und Finesse zugleich.
Andreas Endl,
Chefsommelier im Restaurant Schuhbeck´s Südtiroler Stuben in München
Beschreibung: Die Lage
Unsere Ortsweine reifen ausschließlich in den Spitzenlagen des Bechtheimer Terroires.
Die charakteristische Vielfalt der Böden und die hohe Reife geben ihnen ihren besonderen
Ausdruck.

Der Ausbau
Die Silvanertrauben wurden von Hand in mehreren Schritten nach Reife geerntet und in
Einheitsbehältern in das Weingut befördert. Um eine optimale Auslaugung der
Aromastoffe zu gewährleisten, wurden die Beeren leicht angemahlen und für einige
Stunden im eigenen Saft stehen gelassen. Der Saft vergor über ca. 8 Woche mit den
Traubeneigenen Hefen den Zucker in Alkohol. Nach 10 Monaten Hefelager, wurde der
Silvaner Ende August auf Flaschen gefüllt.
Farbe: Weiß
Jahrgang: 2012
Inhalt: 0,75 l
Literpreis: 22.00 €
Preis: 16.50 €